Das Brot

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Thema

Vom Brot bis hin zum Getreidekorn 

Teilnehmer

Unsere Kinder von 2,5 bis 6 Jahren 

Ablauf

Nach einiger Vorbereitung, Terminabsprachen mit einer Bäckerei, der Britzer Mühle und der Bäckerinnung fing das Projekt im Februar 2008 an. Wir wollten Brot und Brötchen backen, die verschiedenen Getreidesarten erforschen, mit der Kornmühle schroten und auf den Feldern der Dömane Dahlem die Getreidearten unterscheiden lernen.

Wir besuchten die Britzer Mühle. Dort brachte uns Müller Josef durch viele kleine Geschichten die Technik der Mühle näher. Mit einem kleinen Mühlenstein durften die Kinder Roggenkörner schroten. Anschließend konnte jedes Kind aus einem Quark-Ölteig eine kleine Form kneten, die im Mühleigenen Backofen gebacken wurde.

Für unsere Ausstellung wurden viele verschiedene Getreidearten in kleinen Gläsern gesammelt und beschriftet. In kleinen Schalen entnahmen die Kinder Proben um sich die unterschiedlichen Getreidekörner anzusehen. Mit einer Getreidemühle konnten sie dann das Getreide schroten. Besonders spannend waren kleine Experimente wie z.B. Weizenkeimlinge ziehen oder die Aussaat von verschiedenen Getreidekörnern in großen Blumenkübeln vor dem Kinderladen.

Auch das Backen kam nicht zu kurz. Zum Frühstück oder auch am Nachmittag gab es des Öfteren von der Kindergruppe eigens gebackenes Brot und Brötchen. Gerne gegessen wurde auch das Brot im Blumentopf. Hier wurden Tontöpfe gewässert, der Brotteig eingefüllt und gebacken.

Die Besichtigung einer Backstube mit den großen Maschinen und Backöfen war für die größeren Kinder sehr eindrucksvoll. Das Infomaterial bekamen wir von der ansässigen Bäckerinnung.

Vorlese- und Bildgeschichten sowie kleine Aufgaben vervollständigten das Projekt (Lerngeschichten). Zum Abschluss des Projekts machten wir einen Ausflug in die Domäne Dahlem mit ihren großen Getreidefeldern. An den Getreidehalmen, die auch an der Projektwand dargestellt waren, konnten die Kinder den Weizen und Roggen wiedererkennen und waren fasziniert von den großen Feldern.


Ergebnisse

Nach einem Quiz bekamen die Kinder als Zertifikat einen Meistebrief für Getreidekenntnis und Brotbacken ausgehändigt. Noch immer ist die Getreidemühle in Betrieb. Die Kinder lieben es Brot im Blumentopf zu essen.